"Pu-erh" (kirjutatakse ka "Pu'er" või "Puerh") on kääritatud tee tüüp, mis pärineb Hiina Yunnani provintsist. See on nime saanud Pu'eri linnast, mis oli muistsetel aegadel oluline tee kaubanduslinn.
- Maitse: Pu-erh tee maitse on rikkalik ja täidlane, sageli iseloomustatuna mõnusa maa- ja metsamaitselise nüansiga, millega kaasneb kerge magusus. Tee pakub tasakaalustatud maitsebuketti, mida täiendavad kergelt puuviljased või lillelised noodid.
- Aroom: Pu-erh tee pakub meeldivat ja rikkalikku aroomi, millel on sügavad ja keerukad noodid. Aroom võib olla kergelt metsane või mulda meenutav, koos delikaatsete puuviljaliste või lilleliste alatoonidega.
- Välimus: tee lehed on jämedad, kergelt punakad.
- Tõmmis: Pu-erh tee tass on tumedat pruuni infusiooniga, maheda ja maalähedase maitsega. Tõmmis on tihti täidlane ja maitserikas, pakub sügavat ja keerukat maitseelamust.
- Keha: Pu-erh tee omab tavaliselt keskmise kehaga struktuuri ja sujuvat tekstuuri suus, pakkudes nauditavat joomiselamust.
- Tervisekasud: Pu-erh teed seostatakse sageli mitmete tervisekasudega, sealhulgas seedimise toetamine, kolesteroolitaseme alandamine ja võimalik kaalu langetamine. Siiski, nagu igasuguse tee või taimse ravimiga, võivad need kasud inimeseti varieeruda ja neid tuleks tasakaalustatud vaatenurgast käsitleda.
- Kultuuriline tähtsus: Pu-erh teel on Hiinas oluline kultuuriline väärtus, kus seda on sajandeid tarbitud. Seda nautitakse sageli ametlikes koosviibimistes, tseremooniates või igapäevase joogina.
- Kääritamine: Erinevalt enamikust teedest, mis tarbitakse peale tootmist, läbib Pu-erh kääritusprotsessi. See võib olla kas loomulik vananemisprotsess või kontrollitud kääritusprotsess. Vananemine võib kesta mõnest kuust mitme aastakümneni, luues laia valiku maitseid ja keerukusi.
- Kvaliteet ja Haruldus: Nagu hea vein, võivad aastakümnete vanused Pu-erh teed olla väga ihaldatud ja käia kõrge hinnaga, eriti need, mis on aastaid optimaalsetes tingimustes vananenud. Mõnda Pu-erh teed peetakse kollektsioneerimisväärtuslikeks ja need võivad aja jooksul hinnas tõusta.
Kokkuvõttes pakub Pu-erh tee unikaalset teekogemust oma rikka ajaloo, mitmekesiste maitsete ja potentsiaalsete tervisekasudega. See on teetundjate poolt kogu maailmas hinnatud oma keerukuse ja sügavuse poolest.
PU ERH teedest üldiselt:
- Välimus: Pu-erh tee lehed võivad olla korrapäratult kujuga, sageli pressitud erinevatesse vormidesse, nagu koogid, tellised või tuo cha. Lehtede värvus võib varieeruda helepruunist kuni mustani, sõltuvalt kääritamise tasemest ja vananemisest. Kvaliteetse Pu-erh tee lehed võivad olla kergelt punakad või mulla varjundiga.
On kaks peamist tüüpi Pu-erh't: toor (sheng) ja küps (shou). - Toor Pu-erh (Sheng): See tüüp ei ole kunstlikult kääritatud ja läbib aeglast vananemisprotsessi. See kipub olema kerge, õielise ja veidi kitsa maitsega, kui on noor, kuid arendab aja jooksul sügavamaid, maalähedasi maitseid. - Küps Pu-erh (Shou): See tüüp läbib kiirendatud kääritusprotsessi, sageli kompostimise kaudu. Sellel on tavaliselt tumedam infusioonivärv ja pehmem, maalähedane maitse, sageli võrreldes aastakümnetega vananenud veinile või seentele.
- Vorm: Pu-erh tee lehti pressitakse tavaliselt erinevatesse kujudesse, nagu koogid (bing), tellised, tuo cha (lindude pesa kujuga) või lahtises vormis. Pressimine aitab kaasa vananemisele ja transportimisele.